5 loại rau củ quả không nên bỏ vỏ

Vỏ đầy màu sắc ở bên ngoài của các loại rau củ quả thường tập trung hầu hết các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Vì vậy, nếu gọt bỏ chúng đi sẽ mất đi nhiều lợi ích đáng kể.

Dưới đây là những loại rau củ quả không nên bỏ vỏ vì vỏ của chúng chứa nhiều dưỡng chất, theo menshealth.

Táo

Vỏ táo chứa nhiều vitamin C, và pectin - chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol "xấu" và lượng đường trong máu.

Cà rốt

Cà rốt rất giàu polyacetylene - hợp chất hóa học giúp tiêu diệt tế bào ung thư của con người trong ống nghiệm. Chúng có khả năng kháng nấm, kháng khuẩn, và hiệu ứng chống viêm. Nhưng các hợp chất này lại được tập trung ngay dưới da của cà rốt, do đó, khi dùng cà rốt, đừng bỏ đi phần da này.

Khoai tây

Vỏ khoai tây có nhiều chất xơ, sắt và folate hơn thịt khoai tây. Khi mua khoai tây, nên chọn khoai tây có sắc tím đậm và vỏ của khoai tây này cũng bổ dưỡng hơn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Maine (Mỹ) cho biết vỏ khoai tây có chứa chất chống oxy hóa gấp 5-10 lần so với thịt khoai tây.

Dưa chuột được trồng rộng rãi trên thế giới, khi ăn sống, nó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo naturalnews.

Dưa chuột

Dưa chuột nếu bỏ đi vỏ sẽ ít canxi, magiê, phốt pho, kali, vitamin A và vitamin K hơn. Thêm vào đó, gần như tất cả chất xơ trong dưa chuột đều từ vỏ của nó.

Nho

Mặc dù nho là một trong những loại trái cây chứa nhiều thuốc trừ sâu, nhưng ăn luôn vỏ của nó sẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch và não. Vỏ nho cũng được chứng minh giúp làm chậm sự phát triển ung thư trong các nghiên cứu tế bào và động vật.

Ngọc Lam

Cách chữa đau đầu do căng thẳng

Đau đầu do căng thẳng được cho là do co thắt cơ bắp làm giảm lưu lượng máu gây ra cơn đau. Cơn đau này có mức độ từ nhẹ đến nặng và thường ảnh hưởng đến vùng lưng trên, cổ, da đầu và hàm.

Tuy vậy, cơn đau đầu do căng thẳng có thể hết nếu dùng phương pháp dưới đây, theo naturalnews.

Mát xa

Mát xa đầu làm giảm căng thẳng cơ bắp, quản lý cơn đau và cải thiện lưu thông máu. Mát xa dưới vùng mắt bằng tay với chuyển động tròn để thư giãn đầu óc.

Mát xa có hai vai trò khi nói đến điều trị chứng đau nửa đầu và đau đầu do căng thẳng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người nhận liệu pháp mát xa đã giảm đau nửa đầu và chất lượng giấc ngủ tốt hơn trong những tuần họ được mát xa. Một nghiên cứu khác cho thấy ở người lớn có chứng đau nửa đầu, mát xa trị liệu giảm sự xuất hiện của các cơn đau đầu, rối loạn giấc ngủ và các triệu chứng căng thẳng. Nó cũng làm tăng nồng độ serotonin, loại hoóc môn điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự ngon miệng.

Dù không nguy hiểm tính mạng nhưng những cơn đau nửa đầu Migraine kéo dài kèm một số triệu chứng khác khiến không ít người "khổ", nhất là chị em phụ nữ.

Những thứ cần tránh

Sản phẩm từ sữa: Các sản phẩm sữa có thể sản xuất đờm ở khoang xoang, gây đau đầu với nhiều người.

Ánh đèn: Đèn sáng có thể gây ra cơn đau nửa đầu khi bị căng thẳng.

Gluten: Nếu bạn nhạy cảm với gluten, các phản ứng miễn dịch từ thực phẩm chứa gluten có thể gây ra cơn đau đầu. Thực phẩm chứa gluten gồm có bánh mì và thực phẩm đóng hộp.

Ngọc Lam

Nước ép táo giúp chữa viêm ruột cho trẻ nhỏ

Một nghiên cứu mới tại Canada cho thấy nước ép táo có thể giúp điều trị bệnh viêm dạ dày - ruột ở trẻ dưới 5 tuổi.

Đó là kết quả nghiên cứu được đăng trên chuyên san của Hiệp hội Y khoa Mỹ, theo Mirror ngày 3.5.

Theo nhóm nghiên cứu tại Đại học Calgary, Alberta (Canada), nghiên cứu trên với 647 trẻ từ 6 tháng đến 5 tuổi đã cấp cứu do viêm dạ dày - ruột.

Các nhà nghiên cứu ghi nhận trẻ 2 tuổi và lớn hơn phản ứng tốt nhất khi uống nước ép táo, thậm chí ngay cả những nhóm trẻ nhỏ tuổi hơn cũng phản ứng tốt hơn khi được dùng nước táo so với các giải pháp điện phân.

Ngoài ra, trẻ em được điều trị bằng nước ép táo cần ít dịch dinh dưỡng tiêm vào tĩnh mạch hơn và ít nhập viện điều trị hơn so với trẻ được áp dụng giải pháp điện phân.

Các dấu hiệu và triệu chứng của ruột không lành mạnh thường là đầy hơi, táo bón, tiêu chảy... Nhưng còn nhiều dấu hiệu khác ít được biết đến, theo bác sĩ Kristi King, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và chế độ ăn (Mỹ).

Trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Stephen Freedman cho biết: "Việc sử dụng nước táo pha loãng có thể là một giải pháp thay thế thích hợp để duy trì điện phân cho trẻ viêm dạ dày ruột nhẹ và mất nước tối thiểu”.

Viêm dạ dày là một căn bệnh phổ biến ở trẻ em. Trẻ mắc bệnh trải qua tình trạng mất nước nhẹ và đau bụng. Thông thường khi trẻ mắc bệnh này sẽ cần cung cấp điện giải để ngăn ngừa tình trạng mất nước. Tuy nhiên, tình trạng mất nước nhẹ ở trẻ là khó kiểm chứng.

Ngọc Lam

Tuyệt chiêu làm mát cơ thể mùa nóng

Cái nóng oi ả đang khiến thân nhiệt của bạn luôn ở mức cao? Đừng quá lo lắng, những gợi ý sau từ các chuyên gia có thể giúp bạn giữ mát cơ thể, qua đó chống chọi được “Hãy bắt đầu ngày mới với bữa sáng bao gồm các loại trái cây nhiều chất xơ như lê, táo cùng với ngũ cốc”, theo báo The Times of India dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ Deepshikha Agarwal.

Cố gắng bổ sung các loại rau như xà lách, bạc hà, rau mùi tây, đậu lăng... trong bữa ăn trưa. Bác sĩ Amrapali Patil cho biết: “Bạc hà và rau ngò tây là những loại rau có công dụng làm mát, đồng thời giúp bổ sung canxi. Bạn có thể thêm dưa leo vào thực đơn vì dưa leo có hàm lượng nước cao cũng như đặc tính làm mát”.

Hoạt động ngoài trời trong thời gian lâu dưới cái nắng như đổ lửa có thể khiến bạn bị say nắng, dẫn đến những hệ lụy không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lời khuyên chống say nắng.

Theo các chuyên gia, uống nước dừa một lần/ngày cũng có tác dụng giảm thân nhiệt.

Ngoài ra nên ăn nhẹ, hạn chế thịt đỏ và các món ăn chua hoặc cay.

Mùa hè oi bức khiến ai cũng cảm thấy khó chịu. Để giữ sức khỏe tốt trong những ngày này, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe của Ấn Độ chia sẻ những bí quyết sau đây trên boldsky.

Ăn nhiều trái cây chín và nhiều nước như dưa hấu. Hạn chế ăn các loại rau củ như hành tây, tỏi, ớt. Thay vào đó, tăng cường ăn quả bầu, bí xanh hoặc khổ qua.

Củ cải đường giúp tăng sức mạnh cơ tim

Nước củ cải đường chứa nhiều nitrat có thể giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp trong tim bệnh nhân, một nghiên cứu nhỏ vừa công bố gần đây, theo Health24.

Nitrat được cơ thể xử lý thành oxit nitric, giúp mạch máu thư giãn và cải thiện sự trao đổi chất. Nitrat được tìm thấy trong rau lá xanh như rau bina và củ cải đường, đã được chứng minh có tác dụng tăng hiệu suất cơ ở các vận động viên.

Dựa trên nghiên cứu từ các vận động viên, đặc biệt là ở những người đi xe đạp sử dụng nước ép củ cải đường, các nhà nghiên cứu tại ĐH Y Washington (Mỹ) tìm thấy nitrat đặc biệt có ích trong chế độ ăn uống của những người bị suy tim, một tình trạng tiến triển mạn tính mà trong đó cơ tim không thể bơm đủ lượng máu từ tim tới các cơ quan trong cơ thể nhằm đáp ứng nhu cầu máu và oxy. Suy tim thường gây phì đại tim.

Các bệnh nhân bị suy tim được cho uống nước củ cải đường. Hai giờ sau, các nhà khoa học nhận thấy các cơ bắp bị tổn thương trong tim tăng 13% điện năng, và các cơ bắp ở các khu vực khác cũng trở nên linh hoạt và mạnh mẽ hơn.

Nước ép củ cải đường rất tốt cho các cơ tim - Ảnh: Shutterstock

Tác giả chính của nghiên cứu tiến sĩ Linda R. Peterson, Phó giáo sư y khoa tại ĐH Y Washington phát biểu trong một thông cáo báo chí rằng, theo một nghiên cứu công bố gần đây trên tờ Circulation: Heart Failure, một đến hai tuần hoặc trước hoặc sau khi bổ sung nitrat, sức mạnh cơ bắp ở tim của các bệnh nhân suy tim có chuyển biến rõ rệt.

Các nhà nghiên cứu tính toán lợi ích của việc bổ sung nước ép củ cải đường bằng cách so sánh ảnh hưởng của nó đến kết quả của một chế độ tập luyện, và nhận thấy so với rau chân vịt, nước ép củ cải đường có tác dụng tốt cho tim nhiều hơn. Mức độ cải thiện sức mạnh cơ bắp được hiển thị ở bệnh nhân suy tim sau 2-3 tháng bổ sung.

Ngoài ra, các nhà khoa học còn phát hiện, quá trình lão hóa khiến các cơ bắp yếu hơn, chậm hơn, nhưng nếu theo nghiên cứu này, chúng ta có thể tăng sức mạnh cho cơ bắp ở tim bằng cách bổ sung nước ép củ cải đường trong chế độ ăn uống ở những người lớn tuổi.

Ngọc Khuê

Khi khó ngủ hãy ăn những thực phẩm này

Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp phòng tránh nhiều bệnh lý mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh và căng tràn sức sống. 

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ quá trình hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Trong đó có nhiều thực phẩm giúp cải thiện giấc ngủ khá tốt. Một vài nghiên cứu gần đây đã chỉ ra những người duy trì được thói quen ngủ nghỉ tốt luôn thực hiện theo khẩu phần ăn đa dạng chất dinh dưỡng. 

Một giấc ngủ sâu không chỉ giúp bạn nghỉ ngơi sau thời gian làm việc mệt mỏi mà còn chuẩn bị năng lượng cho các hoạt động tiếp, trí não minh mẫn, tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng tránh các bệnh tim mạch đặc biệt giúp làn da bạn luôn căng tràn sức sống.

1. Quả óc chó

Quả óc chó chứa nhiều dưỡng chất tryptophan (axit thiết yếu được hình thành từ protein) giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn do trong quá trình hoạt động, tryptophan được chuyển đổi thành serotonin. Vì vậy, hãy nhớ sử dụng thực phẩm này nếu như bạn khó ngủ nhé.

2. Rau xà lách 

Xà lách chứa lactucarium giúp giảm đau và gây buồn ngủ tương tự quả óc chó. Người La Mã và Hy Lạp cổ cũng từng sử dụng xà lách để giúp ngủ ngon.

3. Sữa chua

Ăn nhiều sữa chua và sữa sẽ tăng hàm lượng canxi cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra thiếu hụt canxi có thể khiến bạn gặp khó khăn trong giấc ngủ và dễ tỉnh giấc. Vì vậy, nhớ bổ sung đầy đủ nhé. 

Ngoài hỗ trợ giấc ngủ, sữa chua còn có vô vàn lợi ích rất tốt khác.

4. Ngũ cốc 

Lúa mạch, lúa mì và ngũ cốc giàu magie. Trong đó, ngũ cốc còn chứa hàm lượng lớn cacbon-hydrat giúp bạn dễ chìm sâu vào giấc ngủ. 

Hãy thử dùng ngũ cốc kèm với sữa ít béo để tăng tác dụng tối đa. Hoặc một bánh ngũ cốc nguyên hạt cũng là lựa chọn sáng suốt.

5. Gạo Thái 

Người sử dụng gạo Thái mỗi ngày sẽ ngủ dễ hơn nhiều so với người ăn các loại gạo khác. Nhìn chung, gạo Thái có chỉ số đường huyết cao giúp quá trình nghỉ ngơi hiệu quả. Và như thế chắc chắn giấc ngủ sẽ đến nhanh hơn.

Muốn giảm cân, hãy ăn theo cách sau

Bạn sợ tăng cân, lượng đường trong máu cao, sợ mắc các bệnh về tim mạch nhưng vẫn không thể kiêng ăn đồ ngọt. Những cách sau sẽ giúp bạn.

1. Uống nhiều nước

Đây là một vô cùng đơn giản với bất cứ ai mỗi khi thèm ăn đồ ngọt. Nước sẽ làm bạn cảm thấy no hơn chính vì thế đồ ngọt cũng không thể trở nên kích thích nữa. Nên uống nước nhiều lần, mỗi lần một chút chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả bất ngờ.

2. Ăn hoa quả

Trái cây chứa hàm lượng đường cao nhưng hoàn toàn là đường tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Chuối, dưa hấu, dứa hay cam quýt đều rất tốt vì chúng có nhiều chất xơ cung cấp nhiều năng lượng hơn.

3. Đi bộ

Bên cạnh duy trì ăn những thực phẩm giàu protein, đi bộ cũng có thể giúp bạn làm giảm cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Thật ra đây là cách giúp bạn quên đi cảm giác đó nhanh nhất nhưng cũng không thể phủ nhận những lợi ích sức khỏe từ việc đi bộ hàng ngày.

4. Ăn rau củ

Tương tự như trái cây, rau củ như dưa chuột, cà chua hay bầu đều giúp bạn thoát khỏi tình trạng thèm ăn đồ ngọt. Bạn cũng có thể ăn mướp đắng hàng ngày. Mướp đắng còn giúp bạn giảm cân hiệu quả.

5. Nhai kẹo cao su

Bất kể khi nào bạn chuẩn bị đi tìm kho báu đồ ngọt, hãy đi lấy kẹo cao su và nhai ngay lập tức để vừa kiềm chế cơn đói lại không quan tâm tới đồ ngọt nữa. 

6. Lựa chọn thực phẩm thông minh

Thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng là một giải pháp thông minh. Lưu ý hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu năng lượng và nhiều đường nhé. Bữa ăn thông minh giúp bạn giữ được cơ thể cân đối và khỏe mạnh.

7. Sử dụng các loại hạt

Bạn nên tích trữ riêng một hũ hạt điều, hạnh nhân hay những loại hạt giàu protein. Chúng sẽ làm bạn cảm thấy no trong suốt thời gian dài, thậm chí còn có tác dụng giảm cân đối với người béo phì. Một ngày chỉ cần ăn khoảng 4 hạt đã có thể đem lại hiệu quả rõ rệt.